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橘紅色粉末◕│·、本品為橙黃色結晶性粉末；微臭•✘，味微苦；乾燥時不受漫射光的影響•✘，溶液遇光易變質▩☁☁₪。在鹼性溶液中或遇光變質更快•✘，其飽和溶液對石蕊顯中性▩☁☁₪。 本品在乙醇◕│·、*或*中幾乎不溶•✘，但在稀鹼溶液中溶解度很大▩☁☁₪。本品對熱及酸比較穩定•✘，在中性及酸性溶液中•✘，即使短時間高壓消毒亦不致破壞▩☁☁₪。特別易受紫外線破壞•✘，對還原劑也不穩定▩☁☁₪。


營養增補劑；著色劑▩☁☁₪。核黃素的需要量同硫胺素一樣•✘，取決於多種因素•✘，如高溫◕│·、食物成分等▩☁☁₪。低溫與高溫時需要量都比較高▩☁☁₪。食物中硫胺素不足•✘，則核黃素的需要量提高▩☁☁₪。


1◕│·、食品✘✘│：用於乳制食品◕│·、肉制食品◕│·、烘焙食品◕│·、面制食品◕│·、調味食品等▩☁☁₪。
2◕│·、醫藥✘✘│：保健食品 ◕│·、填充劑◕│·、醫藥原料等▩☁☁₪。
3◕│·、工業製造✘✘│：石油業 ◕│·、製造業◕│·、農業產品◕│·、蓄電池◕│·、精密鑄件等▩☁☁₪。