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橘紅色粉末•₪╃··、本品為橙黃色結晶性粉末；微臭╃╃◕↟│，味微苦；乾燥時不受漫射光的影響╃╃◕↟│，溶液遇光易變質☁✘•✘↟。在鹼性溶液中或遇光變質更快╃╃◕↟│，其飽和溶液對石蕊顯中性☁✘•✘↟。 本品在乙醇•₪╃··、*或*中幾乎不溶╃╃◕↟│，但在稀鹼溶液中溶解度很大☁✘•✘↟。本品對熱及酸比較穩定╃╃◕↟│，在中性及酸性溶液中╃╃◕↟│，即使短時間高壓消毒亦不致破壞☁✘•✘↟。特別易受紫外線破壞╃╃◕↟│，對還原劑也不穩定☁✘•✘↟。


營養增補劑；著色劑☁✘•✘↟。核黃素的需要量同硫胺素一樣╃╃◕↟│，取決於多種因素╃╃◕↟│，如高溫•₪╃··、食物成分等☁✘•✘↟。低溫與高溫時需要量都比較高☁✘•✘↟。食物中硫胺素不足╃╃◕↟│，則核黃素的需要量提高☁✘•✘↟。


1•₪╃··、食品☁◕▩：用於乳制食品•₪╃··、肉制食品•₪╃··、烘焙食品•₪╃··、面制食品•₪╃··、調味食品等☁✘•✘↟。
2•₪╃··、醫藥☁◕▩：保健食品 •₪╃··、填充劑•₪╃··、醫藥原料等☁✘•✘↟。
3•₪╃··、工業製造☁◕▩：石油業 •₪╃··、製造業•₪╃··、農業產品•₪╃··、蓄電池•₪╃··、精密鑄件等☁✘•✘↟。