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食品級黃芪膠的性質總結

釋出時間╃│✘:2021-05-27

中文名稱╃│✘:食品級黃芪膠

中文別名╃│✘:食品級黃蓍樹膠粉

英文名稱╃│✘:Gum tragacanth

英文別名╃│✘:Gum tragacanth₪│,powder

CAS號╃│✘:9000-65-1


性質╃│✘:


1.白色至淺黃色₪│,半透明₪│,角質組織₪│,具有短裂痕;


2..無臭◕↟、無味◕↟、口感粘滑;


3.難溶於水₪│,但其中部分黃芪膠糖易吸收水泡脹成凝膠狀物質;


4.溶液粘度極高₪│,pH值為5 ~6₪│,pH值為5時粘度 大₪│,pH值對粘度穩定(可至pH值為2);


5.水解產生半乳糖醛酸◕↟、半乳糖◕↟、阿拉伯糖◕↟、木糖和巖藻糖₪│,新增1000倍的水後攪拌₪│,則分解成中性溶液✘☁·•▩。

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