食品級黃芪膠的性質總結

釋出時間₪₪:2021-05-27

中文名稱₪₪:食品級黃芪膠

中文別名₪₪:食品級黃蓍樹膠粉

英文名稱₪₪:Gum tragacanth

英文別名₪₪:Gum tragacanth·│☁▩₪,powder

CAS號₪₪:9000-65-1


性質₪₪:


1.白色至淺黃色·│☁▩₪,半透明·│☁▩₪,角質組織·│☁▩₪,具有短裂痕;


2..無臭◕₪☁、無味◕₪☁、口感粘滑;


3.難溶於水·│☁▩₪,但其中部分黃芪膠糖易吸收水泡脹成凝膠狀物質;


4.溶液粘度極高·│☁▩₪,pH值為5 ~6·│☁▩₪,pH值為5時粘度 大·│☁▩₪,pH值對粘度穩定(可至pH值為2);


5.水解產生半乳糖醛酸◕₪☁、半乳糖◕₪☁、阿拉伯糖◕₪☁、木糖和巖藻糖·│☁▩₪,新增1000倍的水後攪拌·│☁▩₪,則分解成中性溶液│▩。

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