中文名稱╃│✘:食品級黃芪膠
中文別名╃│✘:食品級黃蓍樹膠粉
英文名稱╃│✘:Gum tragacanth
英文別名╃│✘:Gum tragacanth₪│,powder
CAS號╃│✘:9000-65-1
性質╃│✘:
1.白色至淺黃色₪│,半透明₪│,角質組織₪│,具有短裂痕;
2..無臭◕↟、無味◕↟、口感粘滑;
3.難溶於水₪│,但其中部分黃芪膠糖易吸收水泡脹成凝膠狀物質;
4.溶液粘度極高₪│,pH值為5 ~6₪│,pH值為5時粘度 大₪│,pH值對粘度穩定(可至pH值為2);
5.水解產生半乳糖醛酸◕↟、半乳糖◕↟、阿拉伯糖◕↟、木糖和巖藻糖₪│,新增1000倍的水後攪拌₪│,則分解成中性溶液✘☁·•▩。
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